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東莞蔬菜配送教你怎樣清洗蔬菜才潔凈


  許多人習慣將買回家的蔬菜浸泡在水中,一泡就是一兩個小時,以為浸泡時間越長,殘留農藥就去的越干凈,其實這種方法并不科學。究竟該怎么清洗蔬菜最正確呢,不妨接著往下看。

東莞蔬菜配送

  將蔬菜長期浸泡在水里,殘留的有機氯和有機磷等農藥就會分解在水里,形成一定濃度,蔬菜浸泡在里面,表面就會殘留農藥。
  尤其是像卷心菜、菠菜等葉類蔬菜,長時間浸泡,對于去除殘留農藥起不到多大作用。
  淡鹽水可以讓農藥快速溶在水中,起到殺菌去殘留農藥的作用,但將蔬菜長時間浸泡在里面也會適得其反。
  還有一些人喜歡先將蔬菜切成小塊再浸泡,這樣完全沒有必要,只會讓蔬菜中營養流失掉。
  那如何正確清洗蔬菜呢?不同的蔬菜可以采用不同的方法。
  對于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜,可以放上洗滌靈用溫水泡1—2分鐘,然后用柔軟的刷子刷洗,尤其是凹陷處,要多刷幾下,再用清水沖洗即可,有必要的話也可以去皮洗凈。
  對于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜,可將外圍的葉片去掉,內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
  而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜,可以將根切除,放在水里抖動清洗,然后根部向上在水龍頭前沖洗,通過水的沖擊和震動,去掉殘留農藥。
  除了清洗,還有一些方法也可以幫助去除蔬菜中的殘留農藥。
  將新采摘的蔬菜在空氣中放置24小時,一些殘留農藥能夠分解成對人體無害的物質,所以像冬瓜等不易腐爛的蔬菜可以適當放置一段時間。
  另外,通過紫外線光照,也可以使蔬菜中部分殘留農藥分解、失活。
  而豆角、菜花等蔬菜,可以在清洗后用開水燙一下,這樣也能將殘留的細菌農藥清除掉。
  這里也給大家介紹一下天然家庭清潔劑:沸水、茶葉水、檸檬加蘇打水(檸檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去異味)。飲食健康關系到家家戶戶的身體健康,所以大家一定要多留意用正確的方法來清洗蔬菜!
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